La cuisson par induction connaît un véritable essor et de nombreux foyers sont aujourd’hui équipés d’une plaque à induction. Cependant, tous les ustensiles de cuisine ne sont pas compatibles avec ce mode de cuisson. Comment vérifier la compatibilité de vos casseroles avec l’induction ? Cet article vous éclaire sur le sujet.
Identifier les casseroles compatibles avec l’induction
Les indications du fabricant
Pour savoir si une casserole est compatible avec l’induction, la première chose à vérifier est l’étiquette ou le manuel du produit. Le plus souvent, le fabricant indique clairement si son ustensile est compatible ou non avec l’induction. Une icône présentant des ondes peut également figurer sous le récipient pour indiquer sa compatibilité.
Le test d’eau froide
Annoncé plus haut, l’autre solution pour déterminer si votre casserole peut être utilisée sur une plaque à induction est d’utiliser le test d’eau froide. En versant de l’eau froide dans la casserole puis en la plaçant sur la plaque, vous pourrez rapidement voir si elle chauffe. Si tel est le cas, cela signifie que votre casserole est bien compatible.
Passons maintenant aux matériaux privilégiés pour une utilisation optimale sur plaque à induction.
Les matériaux privilégiés pour une cuisson par induction
L’acier inoxydable : une valeur sûre
Les casseroles en acier inoxydable sont généralement compatibles avec les plaques à induction. En effet, l’acier inoxydable est un matériau magnétisable qui permet une bonne conductivité thermique. Il est recommandé de choisir des casseroles de qualité pour une meilleure répartition de la chaleur.
L’aluminium et la plaque à induction : compatible ou pas ?
Les casseroles en aluminium ne sont pas naturellement compatibles avec les plaques à induction car elles ne sont pas magnétiques. Cependant, il existe aujourd’hui des modèles d’aluminium magnétisés. Une autre possibilité consiste à utiliser un adaptateur d’induction qui viendra se positionner entre la plaque et l’ustensile non-inductible.
Mais comment vérifier soi-même si son ustensile est bien adapté à la cuisson par induction ?
Le test d’attraction : méthode infaillible pour vérifier la compatibilité
Principe du test d’attraction
Ce test simple consiste à placer un aimant sur le fond de votre casserole. Si celui-ci adhère, cela signifie que votre ustensile est bien compatible avec l’induction grâce à sa capacité magnétique.
Et si malgré tout, vos ustensiles ne sont pas compatibles ?
Les solutions alternatives pour utiliser des ustensiles non-induction sur plaque à induction
L’utilisation d’un disque adaptateur
L’une des solutions pour pallier ce problème consiste à utiliser un disque adaptateur. Ce dernier, placé entre la plaque et l’ustensile non compatible, permet de transférer la chaleur par conduction.
L’achat d’ustensiles spécifiquement compatibles
Enfin, si vous devez renouveler votre batterie de cuisine, optez pour des ustensiles clairement identifiés comme compatibles avec l’induction. Vous éviterez ainsi toute mauvaise surprise.
Pour résumer, il est crucial de vérifier la compatibilité de vos casseroles avec une plaque à induction pour profiter pleinement de ce mode de cuisson économique et efficace. Les matériaux tels que l’acier inoxydable sont à privilégier. Si vos ustensiles actuels ne s’avèrent pas adaptés, pensez aux solutions alternatives comme les disques adaptateurs ou l’achat d’ustensiles spécifiques.
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