Imaginez-vous en train de trancher un morceau tendre de viande rouge, le jus délicieux s’échappe doucement et cette saveur d’ail parfaite qui rehausse chaque bouchée. Ce n’est pas un rêve, c’est votre réalité après avoir suivi cette recette facile pour préparer un beurre d’ail parfait.
10 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites ramollir le beurre à la température ambiante.
Étape 2
Hachez finement l’ail et le persil avec le hachoir. Hacher signifie couper en petit morceaux.
Étape 3
Ajoutez l’ail et le persil au beurre ramolli.
Étape 4
Utilisez le zesteur pour obtenir les zestes du citron. Zester signifie râper finement la peau extérieure du citron.
Étape 5
Incorporez le zeste au mélange beurre-ail-persil.
Étape 6
Mélangez le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Mon astuce de chef
Si vous préparez ce beurre à l’avance, placez-le dans un film alimentaire et formez un rouleau. Conservez-le au réfrigérateur et coupez en tranches au moment de servir.
Pour accorder votre viande rouge avec du vin
Un vin rouge corsé comme un Malbec ou un Cabernet Sauvignon serait merveilleux avec une viande rouge relevée par notre beurre d’ail.
L’info en plus
Le beurre d’ail est un des secrets des grands chefs pour sublimer la viande. Il peut également être utilisé pour rehausser des pâtes, du pain grillé ou encore des légumes rôtis.
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