Ah, le riz thaï ! Cette variété parfumée est un incontournable de la gastronomie asiatique et sa cuisson peut s’avérer délicate pour les novices. Mais ne craignez rien, je suis là pour vous guider pas à pas vers une réalisation impeccable. Suivez ces instructions et vous obtiendrez un riz thaï aéré, légèrement collant mais jamais pâteux – la toile parfaite pour accompagner vos plats exotiques.
10 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le riz: commencez par placer le riz dans une passoire et rincez-le sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela permet d’éliminer l’amidon en surface, responsable de la texture collante.
Étape 2
Cuisson à l’eau: versez votre riz dans une casserole et ajoutez 400 ml d’eau froide ainsi qu’une pincée de sel. Portez à ébullition, puis réduisez la chaleur au minimum et couvrez. Laissez mijoter pendant 18 minutes. Ne soulevez pas le couvercle durant cette période !
Étape 3
Repos du riz: après la cuisson, éteignez le feu et laissez reposer votre riz, toujours couvert, pendant environ 5 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un résultat optimal, respectez scrupuleusement les proportions indiquées et évitez de remuer le riz pendant la cuisson; cela pourrait aussi briser les grains et rendre le riz plus collant.
Suggestion de boisson
Un verre d’eau fraîche ou pour rester dans l’ambiance asiatique, pourquoi ne pas essayer un thé vert glacé léger qui complimentera délicatement les saveurs subtiles du riz ?
L’info en plus
Le Riz thaï est souvent appelé ‘Riz jasmin’ en raison de son doux parfum rappelant celui de la fleur de jasmin. Il est originaire de Thaïlande où il accompagne traditionnellement des plats tels que le curry ou des sautés.
En tant que jeune média indépendant, CHATEAUNEWS a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
