L’automne est à nos portes, et avec lui arrive une abondance de couleurs chaudes et de produits saisonniers. Parmi ceux-ci, les prunes se distinguent par leur douceur et leur gourmandise. Riches en nutriments et bénéfiques pour la santé, elles sont des alliées de choix pour agrémenter notre assiette d’une touche sucrée tout en prenant soin de notre organisme. Découvrez sans plus tarder quatre bonnes raisons de manger des prunes cet automne.
Les vertus nutritionnelles et gustatives des prunes
Un fruit riche en vitamines et minéraux
Les prunes sont une véritable mine de nutriments. Elles contiennent notamment des vitamines A, b, c et E, ainsi que du potassium et du magnésium. Ces apports font de ce fruit un excellent allié pour booster notre système immunitaire. De plus, sa richesse en fibres favorise le transit intestinal.
Un délice pour les papilles
En plus d’être bonnes pour la santé, les prunes sont un véritable régal pour les papilles. Leur saveur sucrée-acidulée peut se marier à merveille avec différents types de plats, aussi bien salés que sucrés.
À la découverte maintenant des variétés phares de cet automne.
Les variétés de prunes à découvrir cet automne
La mirabelle : une petite bombe gustative
On commence notre voyage gustatif avec la mirabelle. Petite mais puissante, cette variété est renommée pour son goût sucré et légèrement acidulé, qui en fait un atout de choix pour les pâtisseries.
La quetsche : parfaite pour les cuissons
Suivie de près par la quetsche, plus grosse et dont le goût se révèle à merveille lors de la cuisson. Elle est ainsi idéale pour réaliser des tartes ou des confitures maison.
Mais au fait, savez-vous différencier une prune d’un pruneau ? La réponse juste après.
Prune ou pruneau : connaître la différence pour mieux consommer
Prune versus Pruneau, le match
Cette question peut paraître banale, mais elle mérite d’être posée. En fait, le pruneau n’est autre que la prune d’Ente séchée. Leur teneur en nutriments diffère également ; le pruneau est généralement plus riche en fibres que la prune fraîche.
Maintenant que nous avons acquis ces connaissances, il est temps de comprendre comment choisir ses prunes.
Comment bien choisir ses prunes en saison
Astuces pour sélectionner les meilleures prunes
Pour être sûr de faire le bon choix, il faut prêter attention à plusieurs critères : la peau doit être lisse et brillante,, sans aucune tâche. De plus, le fruit doit être ferme mais pas trop dur.
Une fois choisies, comment conserver nos prunes pour en profiter au maximum ?
La conservation et la préparation optimale des prunes
Conservation des prunes : les bons gestes à adopter
Les prunes se conservent à température ambiante pendant environ 3 à 4 jours. Si elles sont trop mûres, il est conseillé de les placer au réfrigérateur.
Et pour finir en beauté, que diriez-vous de quelques idées recettes gourmandes mettant en vedette nos belles prunes d’automne ?
Des idées recettes originales pour savourer les prunes
Prunes en salade, une idée surprenante !
Pour un plat léger et vitaminé, pourquoi ne pas essayer une salade de roquette aux prunes ? Le mélange sucré-salé sera un délice pour vos papilles.
Tarte aux prunes et aux noix, une recette automnale par excellence
Pour l’heure du dessert ou du goûter, laissez-vous tenter par une tarte aux prunes et aux noix. Simple à réaliser, elle ravira petits et grands gourmands.
C’est ainsi que ce voyage culinaire touche à sa fin. Les prunes nous ont montré toutes leurs facettes : nutritives, gustatives, variées… Elles ont tout pour plaire ! N’attendez plus pour les intégrer à votre alimentation cet automne, que ce soit en salade, dans une tarte ou simplement croquées à pleines dents. Votre corps et vos papilles vous remercieront.
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